Когда мы узнали о бактериях?

Двум людям сегодня приписывают открытие микроорганизмов с помощью примитивных микроскопов: Роберту Гуку, который описал плодовую структуру плесени в 1665 году, и Антони ван Левенгуку, которому приписывают открытие бактерий в 1676 году.

Факты о бактериях: как они едят

• 1) Старее, чем грязь (правда!) Бактерии существуют на планете уже более 3,5 миллиардов лет, что делает их древнейшей известной формой жизни на Земле.
• 2) Они быстрые.
• 3) Вы это едите.
• 4) Большинство из них хороши.
• 5) Они идут на световые годы.
• 6) Обнаружен в 1674 году.
• 8) Они одноклеточные.
• 9) Уникальная форма.

4. Бактерии существуют уже по меньшей мере 3,5 миллиарда лет, что делает их древнейшей известной формой жизни на планете. 5. Однако люди не замечали их мельком до 1674 года, когда голландский ученый Антони ван Левенгук заметил крошечные плавающие «анимакулы», возясь с недавно изобретенным микроскопом.

Бактерии могут научиться реагировать более сложным образом, чем простая реакция на текущие условия; он предвидит будущие условия. Это первое свидетельство того, что бактерии обладают способностью к «ассоциативному обучению», добавляет Тавазои.

Цианобактерии, также известные как сине-зеленые водоросли, появились на Земле довольно давно. Возможные образцы ископаемых были найдены в породах возрастом около 3500 миллионов лет в Западной Австралии.

Pelagibacter ubique — одна из самых маленьких известных свободноживущих бактерий, ее длина составляет от 370 до 890 нм, а средний диаметр клеток — от 120 до 200 нм. У них также самый маленький геном свободноживущих бактерий: 1,3 Мб, 1354 белковых гена, 35 генов РНК.

клетка

Мимивирус — самый крупный и сложный из известных вирусов.

Бактерии делятся где-то раз в 12 минут и раз в 24 часа. Таким образом, средняя продолжительность жизни бактерии составляет около 12 часов или около того.

Бактерии, которые растут только в отсутствие кислорода, такие как Clostridium, Bacteroides и метанобразующие археи (метаногены), называются облигатными анаэробами, поскольку их энергетические метаболические процессы не связаны с потреблением кислорода.

Почему это важно: Бактерии являются одними из самых быстро размножающихся организмов в мире: их количество удваивается каждые 4–20 минут.

скорость воспроизводства. Например, Clostridium perfringens, одна из самых быстрорастущих бактерий, имеет оптимальное время генерации около 10 минут; Escherichia coli может удваиваться каждые 20 минут; а у медленно растущих микобактерий туберкулеза время генерации составляет от 12 до 16 часов.

Бактерии могут жить при более высоких и низких температурах, чем люди, но лучше всего они чувствуют себя в теплой, влажной, богатой белками среде с нейтральным pH или слегка кислой. Однако есть исключения. Некоторые бактерии процветают в условиях сильной жары или холода, в то время как другие могут выжить в очень кислых или чрезвычайно соленых условиях.

Бактериальные колонии проходят четыре фазы роста: лаг-фазу, лог-фазу, стационарную фазу и фазу смерти.

Условия окружающей среды. Факторы окружающей среды влияют на скорость роста бактерий, такие как кислотность (pH), температура, активность воды, макро- и микроэлементы, уровень кислорода и токсины. Условия, как правило, относительно одинаковы между бактериями, за исключением экстремофилов.

FAT TOM — это мнемонический прием, используемый в сфере общественного питания для описания шести благоприятных условий, необходимых для роста патогенов пищевого происхождения. Это аббревиатура, обозначающая еду, кислотность, время, температуру, кислород и влагу.

Патогенные бактерии быстро растут в пище при температуре от 40 до 140°F (от 5 до 60°C).

Правило 2/4 часов – хороший способ убедиться в безопасности потенциально опасных продуктов, даже если они не хранились в холодильнике. Это правило научно проверено и основано на том, насколько быстро микроорганизмы растут в пище при температуре от 5°C до 60°C.